《米其林二星厨师》发布新晋1家二星餐厅

《米其林二星厨师》发布新晋1家二星餐厅

　　 2023年5月23日，米其林在皇家亚特兰蒂斯酒店发布k22《米其林二星厨师》，共包含家餐厅，涵盖23种菜系。其中，3家餐厅摘得米其林二星，11家餐厅摘得米其林一星，3家餐厅摘得米其林绿星，17家餐厅获选“必比登推介”，另有家米其林精选餐厅。

　　 继去年获得k22颗米其林星后，Trèsind Studio今年再获二星荣誉。Trèsind Studio的菜品具有高度的原创性和性，新颖且耐人寻味。Il Ristorante – Niko Romito和STAY by Yannick Alléno在2022年摘得两颗米其林星的餐厅，在今年的米其林指南中继续保持了他们的地位。

　　 在《米其林二星厨师》中，新增了3家米其林一星餐厅。Avatāra在天才主厨Rahul Rana和他团队的带领下，将素食烹饪提升到了一个新的水平。

　　 Moonrise的主厨Solemann Haddad在2022年获得了米其林青年厨师。而今年，摘得米其林一星的Moonrise再次证实了其潜力。这里的晚餐有10道菜肴，每道菜都有自己的故事。在这里，来自中东的食材配合日式烹饪手法，使菜肴既新颖又令人振奋。

　　 此外，《米其林二星厨师》还公布了2023年的必比登推介榜单，其中新增了3家餐厅：21 Grams、3Fils和Aamara，总共有17家餐厅。

　　 米其林绿星于2020年推出，表彰那些在可持续性方面有杰出表现的餐厅。在《米其林二星厨师》的评选中，有两家餐厅荣摘米其林绿星。Boca提供地中海美食，同时遵循可持续理念，坚持在当地采购原料、尽可能减少废弃物的排放、重资源和使用可再生能源。Teible秉持从农场到餐桌的理念，使用季节性的当地食材，以创新和朴素的烹饪方式呈现美食。Teible美味的烹饪展示其注重季节性和整体性的可持续理念。