长沙岳麓区梅溪湖开展乡村厨师食品安全知识培训

长沙岳麓区梅溪湖开展乡村厨师食品安全知识培训

　　 “清除蔬菜上残留农药的5种简易方法：浸泡水洗法、碱水浸泡法、去皮法、储存法和加热法，下面我就跟大家来一一讲解。”培训讲座上，区食品药品监管局相关负责人从食品卫生基本知识入手，讲述了了在农村家庭聚餐过程中的卫生要求及注意事项。同时结合《长沙家庭厨师》和长沙市农村集体聚餐食品安全管理办法（定西厨师招聘）法律法规，从农村家庭聚餐食品安全监管的意义和目的、农村家庭聚餐申报制度、农村厨师的卫生要求等方面内容进行了详细讲解，进一步强化了农村厨师食品安全意识，保障农村聚餐的食品安全。

　　 梅溪湖街道处于城郊结合部，农村集体聚餐现象较为普遍，由此也产生了不少食品安全隐患。街道每年都会开展乡村厨师食品安全知识培训1-2次，同时定期为辖区内农村厨师进行的健康体检，以此保障农村家宴的食品安全。