平江十大匠心名厨地道还原平江情席

平江十大匠心名厨地道还原平江情席

　　 2023年5月24日，2023“味道平江·食在韵味”美食文化节暨“胖子香杯”名厨争霸赛决赛在湖南平江天岳广场圆满收官。

　　 本次决赛旨在弘扬平江情席文化，通过前期严格的筛选和初赛的角逐，十名入围决赛的选手分别制作一道平江情席菜品，最终打造出一桌地道平江情席，同时比赛现场还原平江情席礼仪文化，由执礼之人按照宾主顺序依次邀请嘉宾、评委至八仙桌就座、品尝。

　　 现场十位地道厨师纷纷拿出看家本领，用精湛的厨艺和精美的摆盘，给评委和观众带来了一场觉、味觉、嗅觉的美食盛宴！经过专家评委们的打分最终评选出了此次比赛的一、二、三等。为2023“味道平江·食在韵味”美食文化节暨“胖子香杯”名厨争霸赛划下完美的句号。

　　 平江情席共设10道菜，一至四道分别是蛋卷、鲜鸡、百叶、肉丸，吃完之后可将碗转走，至第五道烟笋就不转了，叫“见笋不转碗”，要保障桌上有六道菜摆着，叫六六大顺，烟笋之后是山羊、药肚、大肉、鲜鱼及青菜。

　　 承办单位：平江县商务粮食局、平江县农业农村局、政协平江县委员会办公室、平江县文化旅游广电体育局、中国商报湖南地道厨师湖南民族贸易促进会、建设银行岳阳分行

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