膳食促成长匠心展厨艺-九力童真幼儿园学期厨师技能大赛

膳食促成长匠心展厨艺-九力童真幼儿园学期厨师技能大赛

　　 为促进幼儿园厨房工作人员的基本技能，提高实际操作能力，营造“比、学、赶、帮、超”的工作氛围，同时也为了促进后勤厨房人员专业化水平的提高，我园于2023年7月13日，举行了一场别开生面的厨师技能大赛-幼儿园厨师工作格言“膳食促成长，匠心展厨艺”活动。比赛前期，后勤领导在幼儿园的工作例会上商定了比赛时间，保健室随后制定了技能比拼的详细方案。厨师人员都信心满满地进行了认真的准备，从选材到烹饪方法，从口味到色彩，都做了精心设计。大赛活动前期，首先由保健李生对本学期食品安全与卫生、食品留样、日常消毒、安全操作等方面进行知识汇总，并进行笔试答题测评，进一步巩固了所学到的烹饪知识。时间很快就到了评委签到的现场。

　　 接下来的现场烹饪过程中，大厨们现场制作，动作娴熟地展示着各自高超的厨艺。大家个个胸有成竹、冷静从容，洗、切、焖、炒，忙得不亦乐乎，特别是在菜肴的制作方法上，每个人都充分展示了厨师的创新能力，为了保证孩子们的身体健康，从选材到制作，再到盛入盘中，每一道工序都是严格把关，不能允许有半点差错。其中无不体现了大厨们的细心、用心和爱心。大厨们按照要求制作了色香味俱佳、营养丰富、搭配科学、符合幼儿特点的菜肴，刀工、花样面食甜点等。虽然身体劳累，但是大厨们却无比开心。因为在幼儿园不但有我们可爱的孩子们，还有一群常年勤勤恳恳奋斗在教育一线的老师们，都给予了厨房的师傅们满心的肯定和鼓励。

　　 鉴赏环节，担任此次比赛的评委们，本着公正、公平的原则，对菜品的色、香、味、形、营养等方面进行综合打分，决出名次。

　　 本次厨师技能大赛的评比结果：幼儿组厨房幼儿园厨师工作格言名 孟丽师傅—布朗尼蛋糕；第二名 杨召磊师傅—荔枝鸡翅；第三名 张全营师傅—溜鱼片。成人组厨房幼儿园厨师工作格言名 周定荣师傅—辣子鸡块；第二名 郭江东师傅—炝炒土豆丝。获后，厨房人员互相交流比赛心得，积极分享平时孩子们喜欢的饭菜如何制作，大家都获得了不一样的厨艺收获。

　　 此次厨师技能大赛活动的开展，为九力童真幼儿园的后勤厨房工作人员提供了互相学习切磋的机会，激发了他们树立全心全意服务幼儿及教职工的责任意识，提高了厨房人员的操作技能。通过他们之间相互交流、相互学习、相互促进，不仅提升了各自的操作技能，调动了提高厨艺的积极性，更为孩子们的健康成长提供了优质的后勤保障。