阜阳小吃争霸赛大厨炫技比拼

阜阳小吃争霸赛大厨炫技比拼

　　 8月5日，市城南新区吾悦广场前香气四溢、人潮涌动，由阜阳小吃创业协会主办的“新徽菜·名徽厨”暖民心行动系列竞赛活动-阜阳厨师网第六届阜阳小吃行业职业技能大赛在这里火热开赛。来自全市的21名烧烤能手、名小龙虾制作能手，施展绝活，进行一场味蕾与创意的大比拼。

　　 起锅、烧油，待油锅冒起青烟，滋啦一声，新鲜的小龙虾倒入油锅，在滚烫的热油里不停翻炒，瞬间变得鲜红，再撒入各种调味料，一道色香味俱全的小龙虾呈现在大家眼前，引得不少市民驻足。

　　 参赛选手陈奎从事厨师行业已有18年，当天他制作的是在阜阳很受欢迎的蒜蓉小龙虾、香辣小龙虾两种菜品。“这两道菜的调料是我多年研制出的秘方，蒜香小龙虾口感鲜香柔嫩、香辣小龙虾香麻入味。”陈奎告诉阜阳厨师网平时喜欢研究菜品，参加此次比赛，希望能跟同行多交流学习。

　　 另一边，烧烤美食制作也吸引了许多市民围观。烤羊肉串、烤鱼等菜品香气四溢、形色俱佳，展示了选手们娴熟的烹饪技巧和阜阳传统饮食的魅力。

　　 参赛选手宋明明刚学习烧烤半年，前段时间在大排档做过烧烤师傅，客流量还不错。“希望通过参加比赛，进一步提升我的厨艺。”宋明明说。

　　 赛场上，选手们轮番上阵、各展绝技，一道道美味佳肴，令围观市民大开眼界；舞台上，不少市民积极参加吃龙虾、喝啤酒大赛，互动游戏不断，现场充满欢声笑语。

　　 “在这里品尝到了各种口味的小龙虾，味道真不错，烧烤也好吃。”市民张先生说，此次以阜阳特色小吃小龙虾、烧烤为主题进行技能竞赛，不仅展示了阜阳餐饮业技能水平，也为选手们提供了交流切磋的舞台，更让市民品尝到了美食、了解了阜阳美食文化，非常有意义。

　　 活动现场，评委们从色香味形气、操作程序、卫生、装盘等方面综合鉴赏，对每一道菜品进行综合评定。经过激烈角逐，阜阳国祯新锦江厨师的张标获烧烤组个人一等，阜阳市常顺酒楼黄山故事店的吕超峰获龙虾组个人一等。

　　 市技能人才管理服务中心负责人介绍，此次比赛也是阜创汇系列竞赛活动之一，获选手除获得金激励外，阜阳厨师网名选手将由市人社局按程序评为“阜阳市技术能手”，并择优推荐参评“阜阳市五一劳动章”等，同时获选手还能晋升职业技能等级。

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