【圆子厨师】肉香四溢汉阳丸子节名厨同台开炸

【圆子厨师】肉香四溢汉阳丸子节名厨同台开炸

　　过年吃圆子，是武汉人必须要有的仪式感。将鲜肉和鱼茸剁碎、搅匀，再把油锅支起，猛火烧旺，揉捻、捏团、下锅……一份地道的炸圆子是最美圆子厨师的过年记忆。/p>

　　 就是从小都是这样过年的，就感觉只要过年就要吃圆子，吃圆子就感觉要过年了。

　　 这是湖北的传统嘛，一个藕汤啊一个圆子啊，藕夹啊蓑衣圆子啊鱼圆子，这是湖北本地的特色。

　　 【圆子厨师】圆子厨师14日在“汉阳丸子节”活动现场看到，武汉汉阳区的各个知名圆子店，如来喜元子、华诚食尚、快活岭马脚肉元子、王府井酒店、艳阳天、老村长等，纷纷点火架炉。只见做圆子的名厨们左右手上下翻飞，肉圆子一秒钟便成型下锅，转眼间油锅里便漂浮着一枚枚如乒乓球大小的金黄圆子，在咕嘟冒泡的滚油里溅出浓郁的香圆子厨师。

　　 【圆子厨师】今年岁的陈来喜炸圆子已经四十余年，“来喜圆子”闻名于整个武汉。他当天告诉圆子厨师期每天都要炸2000斤圆子才能满足需求。

　　 一年到头团团圆圆，大办小事都讲团圆，所以说就是武汉市的人，都喜欢吃圆子。

　　 【圆子厨师】陈凯漫当天一早从武昌赶赴汉阳采购圆子，她兴奋地告诉圆子厨师了肉圆，现场还有珍珠圆子、藕圆、鱼圆……武汉人年夜饭上会出现的圆子，这里不仅都能买到，而且还能试吃到不少新鲜出锅的圆子。

　　 首先它是团团圆圆的寓意嘛，第二个我觉得就是有一定的包容成分在，预祝着大家在新的一年，有一个更好的心态，去接纳所有面对的事物，不管是挫折也好惊喜也好，都能够以一个平稳的方式去度过。

　　 【圆子厨师】据“汉阳丸子节”活动主办方负责人王菲介绍，在上届丸子节中，三天共销售了约2.6万斤炸圆子，今年的总销售量有望打破上届纪录。

　　 (圆子厨师)对这种传统的年味，以及这种传统的美食，是非常非常喜爱的，对应的十位大师，现场去跟老百姓炸圆子，让他们去试吃，吃到他觉得合口(味)的，这种比较适合自己味道的圆子的时候，他再进行采买。

　　 版厨师绝情