从北京胡同里走出的世界知名大厨

从北京胡同里走出的世界知名大厨

　　 舍增泰，“厨子舍”菜民间宴席制作技艺的第5代传人之一。北京市非物质文化遗产k21代表性传承人，菜烹饪大师，中国药膳大师，国家名厨编委会高级专家委员，中国药膳研究会理事，中国烹饪协会烹饪专业委员会委员。

　　 “厨子舍”菜民间宴席制作技艺，源自明朝永乐初期1404年创业的中国菜k22代代表人物“厨子仉”，已有0多年的历史，至今仍延续着厨行的原汁原味。在祖祖辈辈不断探索和创新之下，“厨子舍”留下了家族的经典菜谱。使得这些烹饪文化遗产得以保存下来。舍增泰老师不仅熟练掌握各种菜系的特点、操作方法、取材和烹饪技巧，还对全国各地的风土人情、饮食禁忌脱口成章，对于舍增泰老师来说，传承家族产业实际上就是在传承中国悠久而丰富的烹饪历史。

　　 报名时请务必填写线分钟入场，为配合北京防控常态化措施中的规定，入场必须测量体温、全程佩戴口罩，感谢您的配合。

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